Tutti gli articoli di lorenz885

Struffoli

Struffoli. Prima del mese scorso non sapevo neanche che cosa fossero. La parola mi faceva pensare agli zampognari ed ai loro incredibili strumenti. Poi una zia che vive in America  mi invia come regalo di compleanno un album di vecchie foto. Era di una sorella di mia nonna, emigrata in America all’inizio del ‘900. Tanti volti irriconoscibili…

E al Caffè Palombini di Roma si balla il Tango Argentino con la scuola di Tango a Roma Tangoinprogress. L’alta cucina, l’accoglienza e il ballo della sensualità uniti per offrire esperienze uniche.

Risotto alla zucca e castelmagno

Non sono una grande esperta di ricette con la zucca ma ultimamente, da quando la compro per preparare le vellutate alla piccola, me ne rimane sempre un po’ in frigo e quindi ho deciso di cominciare a cucinarla anche per me e marito!I risultati in effetti mi hanno piacevolmente stupita a partire da questo risotto che ci è piaciuto moltissimo. Molto…

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione terza: ‘ Pastes, sauces and condiments’

Alla scuola di cucina del Blue Elephant le lezioni, pratiche e teoriche, si susseguono, oggi lezione su ‘ Pastes, sauces and condiments’ , paste (curry, pesce ecc), salse e condimenti vari. Le Curry paste come ho già detto qui, sono la base fondamentale di tutti i piatti curry thailandesi. Sono estremamente facili da eseguire, possono essere conservate…

Polpette vegetariane ai semi di girasole / Albóndigas vegetarianas con semillas de girasol

Ecco una ricetta per preparare delle ottime polpette vegetariane con semi di girasole, senza carne:Ingredienti per preparare 4 polpette vegetariane ai semi di girasolesemi di girasole 100 grcipolla 1/2carota 50 graglio 1/4farina un cucchiaiosale, pepe a piacerecumino 1/5 cucchiainoburro oppure olio per friggerePreparazione delle polpette vegetariane…

A scuola di cucina da Paul Bocuse

Si è inaugurata il 5 novembre a Lione la nuova scuola di cucina dello chef più famoso di Francia. Una scuola per chi vuole apprendere le tecniche professionali per costruirsi unfuturo, migliorare le proprie conoscenze o anche solo divertirsi  per qualche serata.LPaul Bocuse cucina Paul Bocuse è una delle istituzioni della cucina francese, università…

Colla Coccoina, una colla tutta da mangiare

Vi ricordate la colla Coccoina, il barattolino di alluminio che profumava come i dolci fatti in casa? Quello che abbiamo utilizzato tutti per incollare le figurine sugli album, prima cheinventassero quelle adesive, ebbene ho scoperto con piacere che la colla della mia infanzia esiste ancora. Ho detto della mia infanzia ma anche delle precedenti generazioni…