Muffins ai semi di girasole

Vi presento una ricetta semplice per preparare dei buonissimi muffins ai semi di girasoleIngredienti per preparare 5 muffins:semi di girasole 100grfarina tipo “00” 200 grpane grattugiato 2 cucchiaiolio di girasole oppure burro 8 cucchiaiuova 2ammoniaca per i dolci 1/2 cucchiainoPreparazione dei muffins: Prendere una padella e  soffriggere i semi…

Colla Coccoina, una colla tutta da mangiare

Vi ricordate la colla Coccoina, il barattolino di alluminio che profumava come i dolci fatti in casa? Quello che abbiamo utilizzato tutti per incollare le figurine sugli album, prima cheinventassero quelle adesive, ebbene ho scoperto con piacere che la colla della mia infanzia esiste ancora. Ho detto della mia infanzia ma anche delle precedenti generazioni…

Panini integrali ai semi di zucca

Vogliamo parlare del profumo del pane appena sfornato? Quant’è buono! Sa di casa, di condivisione… Questo ha proprio i colori e i profumi dell’autunno.Ingredienti500 gr di farina integrale300 ml di acqua3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva1 cucchiaino di zucchero12 gr di lievito di birra10 gr di salesemi di zucca q.b. 1 albume per spennellareIn…

Risotto alla matriciana

La ricetta è dello Chef Antonello Colonna, inserita nella Guida Gallo ai migliori risotti. Provatelo, è sensazionale.300 g. di riso Carnaroli Ecorì250 g. di guanciale di maiale200 g. di pomodori maturi spellati50 g. di pecorino romano grattugiato1 cipolla media tritata1 spicchio di aglio schiacciato1 bicchiere di vino bianco 1 peperoncino &nbsp…

Frittelle di mele

Mele a gogo! E anziché fare la solita torta di mele, ecco queste buonissime frittelle dal sapore delicato e facilissime da preparare. Ingredienti3 melesucco di limone per spennellarePer la pastella:150 ml di latte150 gr di farina 002 cucchiai di zucchero semolato1 uovo1 cucchiaino di bicarbonato1 cucchiaino di estratto di vanigliaun pizzico salezucchero…

Sapore antico

 La leggenda narra che la mela cotogna, pomo d’oro dell’antica Grecia, rappresentò l’emblema di Afrodite, simbolo di buon auspicio e fecondità nei banchetti matrimoniali al tempo degli Déi, ma oggi sembra un frutto un po’ dimenticato. Con la sua forma ibrida tra mela e pera, coltivata già 4000 anni fa dai Babilonesi, la Cydonia&nbsp…