Ravioli di pancarré alla pizzaiola

Questi ravioli sono nati da una voglia smodata di rustici, da fare in pochissimo tempo e da gustare subito. Saporiti, croccanti… per non rinunciare al piacere di un aperitivo in compagnia home-made. Con questa dose ho preparato 12 ravioli ma potete farne quanti ne volete, conteggiando una fetta di pancarré per ogni raviolo. Ingredienti12 fette…

Tartina party N.7 – Tartellette pesto e pomodori con cuore filante (sembrano vol-au-vent ma non lo sono!)

Avete un po’ di pesto avanzato? Magari fresco fatto con il basilico del vostro orto? Forse sarà insufficiente per preparare un piatto di pasta, tipo questo e nemmeno abbastanza per condire ques’altro piattino.Di certo però basterà per queste 12 tartellette che assomigliano ai vol-au-vent ma non lo sono!Quello che occorre è: pesto avanzatoun…

Pomodori alle mandorle

Un buon piatto vegetariano ed energizzante. E anche light. Con questa dose mi sono venuti 18 mezzi pomodori ognuno dei quali, facendo qualche calcolo, ha 40 calorie. Mangiateli pure senza sensi di colpa 😉    Ingredienti9-10 pomodori pizzutelli60 gr di pangrattato50 gr di mandorle spellate e tritate grossolanamente25 gr di pecorino grattugiato…

Pomodori ripieni di pecorino e origano

Pomodori ripieni di pecorino grattugiato, origano e naturalmente polpa degli stessi pomodori. Ottimi.   Ingredienti per 4 persone 8 pomodori ramati non tanto maturi 200 g di pecorino romano grattugiato origano olio extravergine di oliva   Lavate i pomodori , asciugateli e privateli della calotta superiore. Svuotateli della polpa…

Crocchette di merluzzo

Ciotolina BugattiNon so perchè ma io il merluzzo lo collego a quando ero bambina e avevo l’influenza. La mia mamma come secondo mi preparava il merluzzo bollito condito con un filo di olio, poi questo pesce spariva dalla nostra cucina per fare capolino alla successiva influenza (ed erano davvero poche!).Così ho deciso di rivalutarlo e …

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