Ravioli di pancarré alla pizzaiola

Questi ravioli sono nati da una voglia smodata di rustici, da fare in pochissimo tempo e da gustare subito. Saporiti, croccanti… per non rinunciare al piacere di un aperitivo in compagnia home-made. Con questa dose ho preparato 12 ravioli ma potete farne quanti ne volete, conteggiando una fetta di pancarré per ogni raviolo. Ingredienti12 fette…

Il danubio salato

Un rustico morbido e gustosissimo tipico della tradizione campana. Potete anche confezionare le palline di danubio più piccole, ed ecco che si trasformano in uno sfizioso antipasto o anche in deliziosi stuzzichini per l’aperitivo. Ideale per un pic nic in pineta e da portare in spiaggia per una giornata al mare. Per il ripieno potete …

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Focaccia alle olive e cipolle

La sera mi viene spesso voglia di uno stuzzichino rustico, una di quelle delizie facili da fare e che ti salva la cena. Ma non avevo alcuna voglia di preparare l’impasto della focaccia pugliese, di stare lì in cucina a lessare patate, a preparare il lievitino e ad attendere 2 ore per la lievitazione. Così …

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Petits-beurre al parmigiano e semi di papavero

Stuzzichino pre-pranzo? La ricetta di questi deliziosi biscottini salati l’ho presa dal piccolo ricettario Petits-Beurre (per la versione dolce qui). Potete gustarli con degli affettati oppure intinti in una una salsina che preparerete con: 2 vasetti di yogurt naturale, 4 cucchiai di formaggio fresco cremoso, il succo di 1 limone, 3 cipollotti…

Bignè di patate

Antipasto? O meglio un bell’aperitivo visto l’orario? Questi bignè di patate li ho presi da Cucina moderna. Provateli, sono buonissimi!Ingredienti250 gr di patate120 gr di burro1,2 dl di acqua250 gr di farina 004 uovaolio di semi per friggereLavate le patate e trasferitele in una casseruola con acqua fredda e portate a bollore, cuocendole per circa…

Tortini rustici al radicchio e pinoli

Un antipasto veloce e gustoso da preparare! Potete cuocere l’impasto in una teglia rettangolare, tagliare a quadrotti e servirli insieme ad una crema al gorgonzola in cui andrete ad intingerli. Ottimo anche come aperitivo!Ingredienti180 gr di farina3 uova100 ml di latte100 gr di grana grattugiato 100 ml di olio evo1 cespo di radicchio rosso100…

Rotolo di spinaci ai formaggi

Come sapete, sono un’appassionata di ricette versatili e questa è una di quelle. Questo rotolo di spinaci potete proporlo come antipasto, come secondo piatto ed è ottimo anche per accompagnare il momento dell’aperitivo. Importante, per non rompere il rotolo: appena sfornato, rovesciatelo su un altro foglio di carta da forno e richiudetelo insieme…

Cannelloni ripieni finger food

Quanto adoro il finger food! Per me è un modo sempre diverso per scoprire un nuovo contatto con il cibo unito a momenti di convivialità e conversazione! Ultimamente preferisco grandi tavolate pieni di manicaretti di ogni genere che il classico menu. Oggi ho preparato questi cannelloni che si adattano bene anche per un aperitivo “rinforzato” :DIngredienti15…