La miglior scuola di cucina Thai? Il Blue Elephant

Uscendo da Phuket Town, lungo il prolungamento di Thalang Road, s’incontrano due ville,  la Chinpracha House e l’ex residenza del governatore. La prima fu costruita nel 1903 per la giovane moglie dall’allora 20enne Tan Ma Siang, figlio di una potente famiglia baba. All’inizio, la donna detestava quella dimora e si rifiutò di trasferirsi…

Baklawa & Halawa, dolcezza assoluta

Se vi dicono di pensare a qualche cosa di assolutamente dolce, sono sicura che ciascuno di voi abbia una propria icona, una fantasia alimentare, più o meno lecita. Vi posso assicurare che il più zuccherino dei vostri incubi, non è niente a confronto dei dolci medeiorientali, Baclawa e Halawa, così abilmente Mainounati da Mainouna.La parola&nbsp…

Mangiare Thai Airways

Anni difficili per il settore aereo e mentre molte compagnie puntano sul minimalismo dei servizi a bordoecco che la compagnia Thai Airways ci stupisce, prendendoci per la gola con una ospitalità in pieno stile thai.Il nuovo presidente, Sorajak Kasemsuvan, ha dato una svolta mirabolante al menù aereo tanto da meritarsi il titolo di “miglior ristorante…

Lard and shallots, lardo e scalogno

La cucina economica ha selezionato un piatto della cucina Taiwanese,   lardo e scalognoPerhaps you have heard of this.  Perhaps amidst that journey you’ve always wanted to take, physically or culinarily, you’ve left a little trail of footprints through this Southeast island distancing itself from China, sensed the disturbance in its waking yearnings to voice out.  …

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Faces of Turkey, ‘Mamma li Turchi’

Quante sono le persone che ogni giorno incontriamo senza neanche vederle, facce che, dietro sorrisi appena accennati, nascondono storie, di duro lavoro ma anche di cucina e passione. Un’altro bel racconto di Theperennialplate in Turchia che ci fa capire quanto lontani siamo da quel giorno in cui……..nell’estate del 1799 approda nel porto di…

LOSER DOUBLE FENNEL POTSTICKERS

Being competitive has never been part of my persona.  It isn’t one of the virtues of being a quitter, which I like to use as the reason I was never good at sports and why until this very day, I still cannot technically swim (but I float professionally).It’s not that I’m not into winning but just …

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