Archivi categoria: cucina underground

Colla Coccoina, una colla tutta da mangiare

Vi ricordate la colla Coccoina, il barattolino di alluminio che profumava come i dolci fatti in casa? Quello che abbiamo utilizzato tutti per incollare le figurine sugli album, prima cheinventassero quelle adesive, ebbene ho scoperto con piacere che la colla della mia infanzia esiste ancora. Ho detto della mia infanzia ma anche delle precedenti generazioni…

Lard and shallots, lardo e scalogno

La cucina economica ha selezionato un piatto della cucina Taiwanese,   lardo e scalognoPerhaps you have heard of this.  Perhaps amidst that journey you’ve always wanted to take, physically or culinarily, you’ve left a little trail of footprints through this Southeast island distancing itself from China, sensed the disturbance in its waking yearnings to voice out.  Chances are you weren’t charmed by its political ambiguity or perhaps even curious but that’s all right, because that’s not what we truthfully know of either.  What we know of is this, our last fair stance on independent nationality, what even brought you to take an impression on our not-much-ness, the last pride.  This, Taiwanese street foods.

Davide Scabin, dallo spazio qualcuno ci guarda

È stato tra i primi chef a girare dei format tv per il canale del Gambero Rosso, per poi apparire a «MasterChef» e in altri programmi culinari in onda su La7. Ma è con «La terra deicuochi» che Davide Scabin è diventata una star del piccolo schermo. «Ho partecipato al programma perché volevo che anche il pubblico a casa potesse avere consigli…

Quel giorno in cui Davide Scabin attivò la Fusione a Freddo

Davide Scabincombal.zeroCorreva l’anno 2010, quando un giorno qualunque, a causa di un piccolo cataclisma in cucina, i barattoli si rovesciarono, le bottiglie scoppiarono, gli elementi si mescolarono in un’ordine confuso, ed ecco che la ‘fusione a freddo’ fu attivata……..La cucina economica ha scelto la ricetta must dell’anno 2010, dello chef…

Faviken – Latitud 63,4353096 – Longitud 13,293169

Quando un ristorante invece che darti l’indirizzo ti fornisce le coordinate per il GPS allora capisci che poterci arrivare non è per tutti.(GPS Coordinates. Latitud63,4353096/Longitud13,293169)Il Faviken, al 34° posto su 50 tra i migliori ristoranti del mondo, è a Järpen, in Svezia, circa 400 km a nord di Stoccolma, a cui…

Food news – Show cooking vegetariano

Show cooking vegetariano con Food RevolutionCHI: Food Revolution Milano e GnammoCOSA: show coking realizzato da Food Revolution Milano in collaborazione con Gnammo, per diffondere la cultura della sana e buona alimentazione.DOVE: Appartamento Lago in via Brera, MilanoQUANDO: 30 gennaio ore 19:30I LIKE: Lo Show cooking vegetariano è solo il primo di…

Il mio nome è Bond

Per gli amanti di James Bond a tutti costi ecco il nuovo gadget, diciamo usa e getta, che sta andando alla grande!Una delizia per il palato, un brivido per le lingue, è il nuovo ghiacciolo Bond il testimonial assoluto del ‘Festival del gelato’, in Gran Bretagna. Diciamo che il colore è veramente raccapricciante, un viola lutto, che ricorda certe…