Mini crostate

Mini crostata con confettura di lamponiUn pomeriggio che la pupa mi appare più tranquilla del solito (no, meno vivace del solito!) decido di sederla sul suo seggiolone, ben allacciata, metterla vicino a me in cucina in modo che io possa finalmente preparare un po’ di pasta frolla. Burro, zucchero, uovo, farina…forma una bella palla e….vedevo …

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Torta soffice all’uva

Questa ricetta mi è stata regalata dalla mia mamma tantissimo tempo fa e mi duole averla provata solo dopo anni! Una delizia senza pari, una torta morbidissima e molto molto profumata.200 g. di farina 00500 g. di uva bianca e nera3 uova100 g. di burro120 g. di zucchero di canna1/2 bustina di lievito100 ml. di …

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La brioche con il tuppo

Finalmente ho provato queste fantastiche brioches della mia regione! Non avete idea da quanto tempo avrei voluto provare, ma una fifa tremenda mi attanagliava. Ma quando mi metto in testa una cosa non c’è verso di togliermela, e quindi….eccole qua! In Sicilia si mangiano insieme alla granita, e sono risultate soffici soffici tali e quali …

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Ghiaccioli all’anguria

Ultime immagini d’estate, in cui mi sono divertita anche a preparare ghiaccioli, come questo all’anguria.400 g. di polpa di anguria1 cucchiaio di succo di limone Lemondor Polenghi100 g. di zucchero semolatoArmandovi di immensa pazienza, togliete i semi dalla polpa dell’anguria, versatela nel frullatore insieme allo zucchero, al cucchiaio di succo di…

Semifreddo ai gelsi neri

Questa estate ho raccolto talmente tanti gelsi neri che…dovevo trasformarli in ricette! Ecco la prima che vi presento, un delizioso semifreddo che sa esclusivamente di estate!200 ml. di panna fresca100 g. di zucchero semolato100 g. di gelsi neriMontate la panna con 50 g. di zucchero e tenete da parte.Pulite i gelsi, unite il resto dello …

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Brioches al latte di cocco

Vi ricordate che ho un libro dedicato alle ricette della macchina del pane? Si chiama proprio così, Macchina del Pane, ed è una fonte inesauribile di ricette, una migliore dell’altra!La ricetta di questa brioches volevo provarla da tanto tempo, ma trovare il latte di cocco non è stato semplicissimo. Qualche giorno fa in casa ho …

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Tiramisù al gelo di anguria

Il gelo di mellone (anguria), detto alla palermitana, è quello maggiormente conosciuto e amato nella mia città. Facile da fare, fresco e delizioso, si presta a mille usi. Io ho voluto unire un classico della cucina italiana, il tiramisù, con un classico della mia città. Ne è nato un dolce che ha fatto leccare i …

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Semifreddo agli amaretti

L’avevo detto: avevo una gran voglia di dedicarmi alla mia famiglia! Oggi, complice la giornata di pioggia, mi ritrovo al pc e a postare una nuova ricetta che vi farà deliziare! 200 g. di amaretti5 uova300 g. di panna fresca4 cucchiai di zucchero semolato1 tazza di caffè 1 bicchierino di marsalaTritate gli amaretti con il robot da …

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Quadratini alla Nocciolata

Tovagliolo GreenGateGiuro…mai avrei immaginato che la Nocciolata potesse conquistarmi. Sapete benissimo che non mangio cioccolato che non sia bianco, idem creme varie. Ho fatto questa torta per mio marito ma…la tentazione era fortissima e così un quadratino di questa delizia l’ho trovato fra i miei denti….slurp!!!! Fantastica, una vera meraviglia…