Ravioli di pancarré alla pizzaiola

Questi ravioli sono nati da una voglia smodata di rustici, da fare in pochissimo tempo e da gustare subito. Saporiti, croccanti… per non rinunciare al piacere di un aperitivo in compagnia home-made. Con questa dose ho preparato 12 ravioli ma potete farne quanti ne volete, conteggiando una fetta di pancarré per ogni raviolo. Ingredienti12 fette…

Mousse caffè e cioccolato

Al caffè non si può rinunciare! Io sono una patita del caffè e lo prendo amaro. Da qualche anno a casa faccio lavorare molto la mia macchina Nespresso ma trovo che il caffè della moka abbia sempre il suo fascino soprattutto al mattino e se lo prepara qualcun altro mentre stiamo ancora dormendo, quando il suo aroma riempie …

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Il danubio salato

Un rustico morbido e gustosissimo tipico della tradizione campana. Potete anche confezionare le palline di danubio più piccole, ed ecco che si trasformano in uno sfizioso antipasto o anche in deliziosi stuzzichini per l’aperitivo. Ideale per un pic nic in pineta e da portare in spiaggia per una giornata al mare. Per il ripieno potete …

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Focaccia alle olive e cipolle

La sera mi viene spesso voglia di uno stuzzichino rustico, una di quelle delizie facili da fare e che ti salva la cena. Ma non avevo alcuna voglia di preparare l’impasto della focaccia pugliese, di stare lì in cucina a lessare patate, a preparare il lievitino e ad attendere 2 ore per la lievitazione. Così …

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Petits-beurre al parmigiano e semi di papavero

Stuzzichino pre-pranzo? La ricetta di questi deliziosi biscottini salati l’ho presa dal piccolo ricettario Petits-Beurre (per la versione dolce qui). Potete gustarli con degli affettati oppure intinti in una una salsina che preparerete con: 2 vasetti di yogurt naturale, 4 cucchiai di formaggio fresco cremoso, il succo di 1 limone, 3 cipollotti…

Muffins agli spinaci

Prima di pranzare, spesso intorno alle 12, mi viene sempre voglia di un languorino salato, uno sfizio pre-pranzo. Così oggi ho preparato questi muffins che avevo già sperimentato ad una cena tra amici ma, purtroppo, non avevo avuto modo di fotografarli e così oggi eccoli qui! Se li volete più saporiti potete aggiungere una manciata …

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Dove il cibo è più pericoloso del sesso

Si dice che sia l’Inghilterra “l’unico paese al mondo dove il cibo è più pericoloso del sesso” almeno questo e quanto sostiene il comico americano Jackie Mason . Questo probabilmente è vero, ma grazie alla continua migrazione di importanti chef inglesi nei ristoranti d’oltreoceano, anche i piatti più hard della cucina tradizionale…

Girelle di piadina

Questo è uno degli antipasti che ho preparato per il giorno di Natale. Sono versatili, economici, potete farli se avete poco tempo e volete fare bella figura! Per il ripieno potete variare a vostro gusto! Ecco qui qualche suggerimento:-radicchio, asiago e pinoli tostati-porchetta e fontina-pomodorini, stracchino e basilico fresco-salsa cocktail, salame…