Pasta per pizza

Pasta per pizza. Certe mattine mi sveglio accussì, con un’idea che non mi abbandona. Mi alzo e senza spazzolarmi i capelli, perchè i sogni della notte non vadano smarriti, sorseggio un caffè. E’ come quello che mia mamma mi ha insegnato a fare, con la cuccumella che mi sono portata dall’Italia. Pasta per pizza. E’ un’idea che …

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Scarpetta sì o scarpetta no

Un termine tutto italiano, intraducibile, per una semplice e golosa abitudine, quella di raccogliere il sugo rimasto nel piatto con un pezzetto di pane. Una consuetudine antica, senza data, con un nome che si rifà a tradizioni popolari perdute nel tempo.Se l’etichetta dello stare a tavola, la vieta con certezza assoluta,  ecco che consente l’uso…

La caffettiera napoletana: ‘cuccumella’

Quando pensiamo al caffè italiano ci viene subito in mente la caffettiera ‘moka’ , con il famoso omino coi baffi, conosciuta in tutto il mondo. Tuttavia esiste un’altra caffetiera che è considerata lo strumento più adatto all’ora di fare una preparazione casalinga del caffè: la cuccumella.Come si prepara il caffè con la cuccumella? Uno…

La cannabis, se non la fumi, puoi usarla in cucina

Una pizza alla canapa sativa, per far conoscere i vantaggi della pianta contro pregiudizi ed opinioni basate su falsità. E’ la via scelta dell’associazione Canapuglia. Fondata a Conversano, in provincia di Bari, da circa due anni offre diversi alimenti tutti a base di semi di canapa. Per i dubbiosi, niente paura: viene utilizzata canapa sativa…

Davide Scabin, un giocoliere in cucina

La sua cucina è continua evoluzione, energia e vitalità allo stato puro, ma soprattutto è gioco con l’abilità diun maestro circense. Se da una parte troviamo i sapori dei piatti tradizionali piemontesi dall’altra fantasia, creatività e suggestione emotiva li distinguono. Scabin stupisce, emoziona, genera ilarità e stupore, sposa…

Il circo di Casa Gusto sbarca in Australia

Casa Gusto è un’azienda italiana ricca di storia di famiglia e di tradizione, fondata da padre e figlio squadra Salvatore e Stefano.Stefano e Salvatore, padre e figlio, il primo con oltre 35 anni di esperienza maturata nell’industria alimentare italiana, e il figlio col palato allenato da una sana cucina familiare, si sono concentrati…