Archivi categoria: pesce senza spine

Tacconelli con totani zucchine e scampetti

Ingredienti( per 4 persone )360 g di tacconellin° 1 zucchina media400 g di totani300 g di scampettiolio e.v.o.agliopeperoncinovino biancoPreparazione:Pulite i totani e tagliateli a pezzetti, tagliate la zucchina a rondelle sottili, sgusciate una parte degli scampetti, conservando le teste che serviranno un fare un fumetto di pesce.In una capiente padella…

Persico all’arancia

Ingredienti <a href="http://2.bp.blogspot.com/-1thEs7U0taE/UcPndLSZvQI/AAAAAAAAAt0/OS6DZ1Uu_Bw/s1600/persico.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;”>(per 2 persone)Filetti di persico circa 400 g1 arancia1/2 cipolla rossaVino biancoFarinaSalePeperoncinoPrezzemoloOlive nereProcedimento:Tritate mezza cipolla rossa e fatela rosolare in una padella con un po’ d’olio aggiungendo anche la buccia di metà arancia, tagliata a julienne. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete un po’…

Bucatini con funghi tonno e alici

Ingredienti( x 4 persone )360 g bucatini160 g di tonno sott’olio150 g di funghi freschin° 1 spicchio di aglion° 3 filetti di alicioriganosale pepe n° 3 cucchiai di olio d’olivaPreparazione:Pulite i funghi e tagliateli a fette, in un tegame aggiungete l’olio e l’aglio e rosolate, unite le alici e lasciate sciogliere. Unite i funghi e cuoceteli…

Pasta tonno e zucchine

Ingredienti:( x 4 persone )360 g di pasta ( fusilli, caserecce, calamarata..)n° 1 zucchina median° 1 cipolla  piccola o scalognon° 2 scatolette di tonno da 160 gn°10 pomodorinisalepepepeperoncinoPreparazione:In una padella fare appassire la cipolla finemente tritata, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili salate, pepate e fate cuocere…

Pasta totani e rucola

Ingredienti:<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2RHZ8XVuu-A/UbTYJjUPjUI/AAAAAAAAAsw/ckWDzTgBTa0/s1600/uno.jpg" imageanchor=<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JuqNBJD2AUw/Ua2dpSm5xlI/AAAAAAAAAqA/KIgdi4DzKno/s1600/totani.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;”>“1” style=”clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;”>( x 4 persone )360 g di pasta500 g di totaniolio e.v.o.pomodoriniaglio100 g rucolapeperoncinosalePreparazione:Pulire i totani e tagliateli grossolanamente.In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio, quando comincia ad imbiondire aggiungete i totani e fateli cuocere per 5 minuti.Lavate la rucola, sminuzzatela, aggiungetela ai totani…