Mini crostate

Mini crostata con confettura di lamponiUn pomeriggio che la pupa mi appare più tranquilla del solito (no, meno vivace del solito!) decido di sederla sul suo seggiolone, ben allacciata, metterla vicino a me in cucina in modo che io possa finalmente preparare un po’ di pasta frolla. Burro, zucchero, uovo, farina…forma una bella palla e….vedevo …

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Tarte Tatin

Una deliziosa torta rovesciata tipica della Francia nata alla fine dell’Ottocento da una dimenticanza di una delle sorelle Tatin, albergatrici a Loret-Cher. Si racconta che, un giorno, Stephanie, preparò di corsa la sua tipica torta di mele per soddisfare una schiera di cacciatori affamati. Imburrò una tortiera, ci mise dentro le mele con lo zucchero…

Crepes alla crema di noci e cannella

Oggi una voglia di crepes mai avuta prima. Ho pure comprato un libro di cucina pieno di ricette dolci e salate fantastiche! Voglia non tanto di crepes in sé quanto voglia di provare a sperimentare qualcosa di diverso dalle solite. Inizialmente avevo pensato a delle crepes al cacao ripiene di mousse al cioccolato bianco ma la mia …

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Tortine Tomarchio

Foto da webMolti di voi non conosceranno la tortina “Tomarchio”, ma chi è dell’hinterland della Sicilia orientale sa di cosa si tratta. E’ una sorta di muffin prodotto da un’azienda dolciaria siciliana, morbido e profumatissimo.E’ la tortina per antonomasia, quella che profuma d’infanzia, quella che la mamma ti metteva nello zaino per la ricreazione…

Brioches “col tuppo” siciliane

Le brioches “col tuppo” sono una specialità tipicamente siciliana generalmente consumate a colazione con la granita che, insieme, diventano un ottimo sostituto di un pranzo o una cena soprattutto nei giorni in cui la calura estiva si fa sentire maggiormente e non si ha voglia che di cose fresche. Questa ricetta mi è stata data …

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Biscotti alle fragole con gelato

Ecco il dolcetto dell’ultimo minuto ideale se avete a disposizione dei ritagli di pasta frolla, magari avanzata da una torta, o un rotolo di frolla già pronta all’uso.Tutto quello che si deve fare è stendere la frolla sottilmente, ricavare dischi, cuori, rettangoli, quello che vi pare, sistemarvi sopra le fragole tagliate a fettine, cospargere con…

Cinnamon Toast Rolls

Voglia di uno sfizio veloce? Se c’è la cannella, ancora meglio!:) La ricetta l’ho presa qui. Per farla avete solo bisogno di:5 fette di pane per tramezziniburro fusozucchero semolatocannellaPer la glassa:2 cucchiai di zucchero a velolatte q.b.Appiattite le fette per tramezzini (se lo sostituite con del pane in cassetta togliete via la crosta) rendendole…