A scuola di cucina da Paul Bocuse

Si è inaugurata il 5 novembre a Lione la nuova scuola di cucina dello chef più famoso di Francia. Una scuola per chi vuole apprendere le tecniche professionali per costruirsi unfuturo, migliorare le proprie conoscenze o anche solo divertirsi  per qualche serata.LPaul Bocuse cucina Paul Bocuse è una delle istituzioni della cucina francese, università…

La miglior scuola di cucina Thai? Il Blue Elephant

Uscendo da Phuket Town, lungo il prolungamento di Thalang Road, s’incontrano due ville,  la Chinpracha House e l’ex residenza del governatore. La prima fu costruita nel 1903 per la giovane moglie dall’allora 20enne Tan Ma Siang, figlio di una potente famiglia baba. All’inizio, la donna detestava quella dimora e si rifiutò di trasferirsi…

Una ricetta dello chef Niko Romito, tre stelle Michelin

Castel di Sangro (L’Aquila) – Il ristorante ‘Reale’ di Castel di Sangro (L’Aquila) dello chef Niko Romito si è aggiudicato la terza stella della Guida Michelin 2014.L’assegnazione oggi a Milano. È l’ottavo in Italia e il primo in Abruzzo ad ottenere questo riconoscimento.”È semplicemente la realizzazione di un sogno – commenta Romito – un risultato…

Identità New York 2013. Start!

Finalmente!Identità New York Identità New York con la sua prima lezione, Cesare Battisti, del Ratanà di Milano, e Mario Batali, riflessioni e pensieri sulla pasta italiana.A seguire Dave Pasternack, pescatore da sempre e chef di Esca da un lustro, e Moreno Cedroni col merluzzo nelle sue varie forme. Questo il programma della giornata odierna…

La bella storia di Marcella Hazan

Marcella Polini, Hazan da sposata, era una romagnola di mare, la sua città, Cesenatico le ha fornito un imprinting tutto italiano, quella simpatica cordialità che caratterizza i romagnoli in genere e anche l’innata passione per la buona cucina e il forte legame con la propria terra.  E così è a malincuore che nel 1955, per amore, …

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L’alchimia della cucina di Milly Callegari

Milena Callegari è conosciuta da tutti come Milly. Farmacista per tradizione, per passionesegue le correnti alternative correlate,  la fitoterapia, aromaterapia, omeopatia ed essenze, e in parallelo a tutto coltiva, da scienziata, il suo grande amore  per la cucina. Il suo progetto è quello di creare una cucina che sia evocazione del piacere…

A Milano si cucina con le nonne

Per tutti quelli che sono appena rientrati dalle vacanze e che già non ne possono più delle prime giornate di lavoro. Prendetevi una pausa e oggi, martedì 3 settembre alle ore 10.30 in Piazza Portello a Milano partecipate al primo Cooking show della nonna per imparare velocemente segreti e trucchi culinari delle nostre nonne…