Archivi categoria: secondo piatto russo

Polpette vegetariane ai semi di girasole / Albóndigas vegetarianas con semillas de girasol

Ecco una ricetta per preparare delle ottime polpette vegetariane con semi di girasole, senza carne:Ingredienti per preparare 4 polpette vegetariane ai semi di girasolesemi di girasole 100 grcipolla 1/2carota 50 graglio 1/4farina un cucchiaiosale, pepe a piacerecumino 1/5 cucchiainoburro oppure olio per friggerePreparazione delle polpette vegetariane…

Pirozki con ripieno di carne di bovino, cipolle e uova sode

Finalmente riesco a presentarvi una ricetta per preparare un’altro famoso piatto russo : i pirozki, si può presentare in accompagniamento con altri piatti, come le zuppe. In Russia ne esistono molte versioni, ho deciso di presentarvi una versione con ripieno di carne di bovino, cipolle e uova sode, che può essere abbinata con successo ad una celebre…

Rapa bianca ripiena di macinato

Ecco una particolare e antica ricetta russa con ingrediente principe la rapa bianca. Un tempo in Russia la rapa era un elemento fondamentale della cucina e veniva utilizzata molto frequentemente, prima dell’avvento e della diffusione delle patate.  Con questa ricetta potrete preparare un piatto originale e interessante che non mancherà…

Bliny (crepes) a base di zucca / Blinis (crepes) made ​​with pumpkin

Ecco una bella e semplice ricetta per preparare dei buonissimi bliny a base di zucca:Ingredienti per preparare 12 bliny:farina tipo “00” 120 grzucca 250 grzucchero un cucchiaiolatte 350-400 ml uova 2lievito fresco 25 gr sale a piacereolio di girasole per la fritturaIngredienti per preparare la salsa di zucca:zucca 300 grzucchero 3 cucchiaisucco di un…

Peperoni al forno ripieni di lenticche

Ecco un bel piatto comune in Russia, vegetariano, ricco di verdure, facile da preparare ed ottimo da gustare:Ingredienti per 2 persone:peperoni 2lenticche 120-150 gruna cipolla spicchi d’aglio 2una melapanna acida 7-8 cucchiaiprezzemolo, sale, pepe nero a piacereolio di girasole per friggere Preparazione del piatto:Far bollire le lenticche in acqua…

Polpette al cavolo cappuccio

Buona domenica a tutti, ecco un’ottima ricetta per preparare delle  ottime e nutrienti polpette al cavolo cappuccio, un piatto di tradizionale cucina russa. Di seguito le indicazioni per la preparazione:Ingredienti per 4 persone:cavolo cappuccio 1800 grlatte 250 mlburro 100 grsemolino 4 cucchiaipane grattugiato 3 cucchiaiuova 1 pepe nero, sale…

Polpette di pollo con mele

Ecco la mia nuova ricetta: Polpette di pollo con le mele accompagnate da pomodori e peperone.Ingredienti per 6-7 polpette:macinato di pollouna cipolla mediamele 2farina tipo “00” 3 cucchiai  pepe nero, saleburro oppure olio di girasole per fritturaPreparazione:Tagliare la cipolla e le mele a piccoli pizzetti. Mescolare bene il macinato di pollo…

Trota al vino rosso con salsa di panna acida

Ecco un’altro antico  e delizioso piatto tradizionale russo : tranci di trota aromatizzati con vino rosso e  accompagnati da salsa di panna acida:Ingredienti per 2 persone:trota 1tuorli 2panna acida 130 grsucco di limone un cucchiaioIngredienti per marinato:vino rosso 400 mlalloro una fogliauna cipollatimo 2 ramilimone, prezzemolo, pepe nero…

Stufato di suino con uva e noci

Ecco a voi  un’altra antica ricetta russa, un piatto di cucina russa conosciuto fin dal tempo degli Zar e veramente molto buono. Ingredienti per 3 persone:carne di suino 650 gruva nera 150 gruva bianca 150 grscorza 1/2 di limonecipolla 1/2noci 80 gr burro oppure olio di girasore per la fritturaacqua 400 mlpeperoncino, pepe nero, sale a piacerePreparazione…