Archivi categoria: street food

Struffoli

Struffoli. Prima del mese scorso non sapevo neanche che cosa fossero. La parola mi faceva pensare agli zampognari ed ai loro incredibili strumenti. Poi una zia che vive in America  mi invia come regalo di compleanno un album di vecchie foto. Era di una sorella di mia nonna, emigrata in America all’inizio del ‘900. Tanti volti irriconoscibili…

Ricette della Rivoluzione culturale Cinese

Nel 1969, all’età di soli nove anni, Sasha Gong è stata costretta a lasciare la sua casa a Guangzhou per vivere con una famiglia in un piccolo villaggio nella provincia di Hunan. Sasha Gong è stata una dei 17 milioni di giovani sfollati durante gli anni della Rivoluzione Culturale in Cina. Dopo un periodo di ‘rieducazione’ passato a lavorare nei…

Lard and shallots, lardo e scalogno

La cucina economica ha selezionato un piatto della cucina Taiwanese,   lardo e scalognoPerhaps you have heard of this.  Perhaps amidst that journey you’ve always wanted to take, physically or culinarily, you’ve left a little trail of footprints through this Southeast island distancing itself from China, sensed the disturbance in its waking yearnings to voice out.  Chances are you weren’t charmed by its political ambiguity or perhaps even curious but that’s all right, because that’s not what we truthfully know of either.  What we know of is this, our last fair stance on independent nationality, what even brought you to take an impression on our not-much-ness, the last pride.  This, Taiwanese street foods.

La bella storia di Ando Momofuku

Never give up! Non mollare mai! Certo che, dopo una vita di disagi e disavventure lavorative culminate con l’arresto e due anni di detenzione per presunta frode fiscale, Ando Momofuku avrebbe potuto trovarsi unlavoro tranquillo e il fine settimana godersi il giardino della sua casa e riporre gli attrezzi nel capanno sul retro, invece, gli attrezzi…

Tortellino take away? No grazie!

A Bologna non provate a scherzare sul tortellino, troverete solo mezzi sorrisi e battute sarcastiche. La bolognesità in cucina guarda alle tradizioni e le conserva gelosamente: sua maestà il tortellino, l’ombelico di Venere, la cui ricetta codificata et uffizialissima è depositata presso la locale Camera di Commercio, è il suo fiore all’occhiello…

Street food a Bangkok– Central World Stalls

Appena fuori il centro commerciale Central World (เซ็นทรัล เวิลด์), in uno dei tratti di strada più affollati di Bangkok, dove ogni giorno transitano migliaia di turisti ma anche un grandissimo numero di Thai diretti al mercato di Pratunam, troviamo ogni giorno i marciapiedi affollati da venditori di ogni genere di mercanzia…