Archivi categoria: cibo ed eros

Il Sesso del Finocchio

Mi ha molto incuriosito sentire che al mercato una signora chiedeva dei finocchi maschi. Ma allora ci sono anche finocchi femmine? Pare proprio di sì, e soprattutto questa differenza di sesso li rende interessanti in modo diverso per il nostro palato.Il maschio si riconosce facilmente perche’ rotondo, panciuto, forse noioso o comunque barboso…

La dieta degli scrittori. Scrivi ciò che mangi

Può lo stile di vita e perché no anche una particolare dieta alimentare aver influenzato le opere dei grandi artisti vittoriani? 10 Percy Shelley ed il suo ‘Pitagorismo’ Prima del 1847, i vegetariani erano chiamati “pitagorici”. L’idea romantica che gli esseri umani dovrebbero mostrare compassione per la natura e tutte le sue creature…

La cucina greca di Jean-Michel Carasso

Jean-Michel Carasso, cuoco multietnico, ha di recente pubblicato il libro “La cucina greca”.”Per il lettore goloso, la cucina greca non si riduce ai pochi piatti a uso del turista di cui praticamente tutti, tornati da una vacanza estiva, conservano un ricordo spesso standardizzato e che tende, con il tempo, ad affievolirsi. Se è vero, come sostiene…

Passata di pomodoro? Ecco come la faceva Marcello Mastroianni

Ogni anno la stessa storia, siamo quasi alla metà di settembre e l’orologio biologico della passata di pomodoro comincia a ticchettare preoccupato.Ancora non avete pensato alle scorte di salsa per il lungo inverno? ‘Non è troppo tardi’, diceva mia nonna,  ‘il sole ancora caldo e una terra riarsa da una lunga estate ci offrono ancora ottimi frutti…

Ricette gitane, curcuma e cardamomo

Il mio nome è Yaya, è il nome che ho avuto da mia nonna, la madre di mia madre. Siamo dei romaní, o  zingari, gitani, gipsies , tsiganes o manouches.Siamo una famiglia nomade, da sempre, o almeno da quanto si possa sapere, andiamo ovunque le strade ci portino, sempre sulla terraferma, mai per mare, con la nostra casa al seguito, come le lumache…

Davide Scabin ama la pizza che arriva dal futuro

 La pizza al tegamino o al padellino, a Torino è un’istituzione che ha resistito all’avanzare delle pizze di scuola napoletana. Per chi  preferisce la pizza sottile al centro e col bordo spesso, non apprezza certo quella al padellino. Ma molti la amano proprio per queste sue differenze: piccola, alta e con quella…

Davide Scabin vs Carlo Cracco per la declinazione dell’uovo

Eccoli qua i due piacioni delle cucine stellate, Davide Scabin del ristorante Combal.zero e Carlo Cracco dell’omonimo Cracco di Milano, che si sfidano a colpi di comparsate televisive rubandosi lo cher televisivo da un canale all’altro. Ma è sulle declinazioni dell’uovo che arrivano colpi bassi e pugnalate alle spalle…La cucina economica ha…

Il grande amore di Marilyn Monroe. Marilyn Monroe white burger.

Come avrete potuto dedurre dal mio precedente racconto Marilyn aveva una smodata passione per lo streetfood ed in particolare adorava gli hot dog e burger di qualsiasi tipo. Essendo oltre una grande artista anche e soprattutto una maniacale esteta, quel giorno, preferì, ad intonarsi con la sua candida pelliccia un burger total white.La cucina…