Archivi categoria: cookbook

Ricette della Rivoluzione culturale Cinese

Nel 1969, all’età di soli nove anni, Sasha Gong è stata costretta a lasciare la sua casa a Guangzhou per vivere con una famiglia in un piccolo villaggio nella provincia di Hunan. Sasha Gong è stata una dei 17 milioni di giovani sfollati durante gli anni della Rivoluzione Culturale in Cina. Dopo un periodo di ‘rieducazione’ passato a lavorare nei…

Una ricetta dello chef Igles Corelli

Igles CorelliAtmanIgles Corelli è considerato un Maestro della cucina italiana d’autore; i suoi piatti sono considerati dagli esperti esempi di genialità e di alta professionalità. La sua capacità divulgativa, la sua generosità e la disponibilità hanno contribuito alla crescita di tanti giovani appassionati, oggi chef famosi e apprezzati.Ha conseguito…

L’alchimia della cucina di Milly Callegari

Milena Callegari è conosciuta da tutti come Milly. Farmacista per tradizione, per passionesegue le correnti alternative correlate,  la fitoterapia, aromaterapia, omeopatia ed essenze, e in parallelo a tutto coltiva, da scienziata, il suo grande amore  per la cucina. Il suo progetto è quello di creare una cucina che sia evocazione del piacere…

La cucina greca di Jean-Michel Carasso

Jean-Michel Carasso, cuoco multietnico, ha di recente pubblicato il libro “La cucina greca”.”Per il lettore goloso, la cucina greca non si riduce ai pochi piatti a uso del turista di cui praticamente tutti, tornati da una vacanza estiva, conservano un ricordo spesso standardizzato e che tende, con il tempo, ad affievolirsi. Se è vero, come sostiene…

La bella storia di Jean Michel Carasso

Jean Michel Carasso è molto conosciuto ovunque per la sua cucina multietnica, è stato un anticipatore del gusto verso cucine provenienti da tutto il mondo.Sono le sue origini così particolari che lo hanno formato e la sua irresistibile golosità verso i cibi e gli alimenti più diversi. Jean Michel è nato in Africa, dove ha vissuto fino a 16 anni…