Archivi categoria: frutta

Frittelle di mele

Mele a gogo! E anziché fare la solita torta di mele, ecco queste buonissime frittelle dal sapore delicato e facilissime da preparare. Ingredienti3 melesucco di limone per spennellarePer la pastella:150 ml di latte150 gr di farina 002 cucchiai di zucchero semolato1 uovo1 cucchiaino di bicarbonato1 cucchiaino di estratto di vanigliaun pizzico salezucchero…

Melone servito con ripieno di petto di pollo

Questo è un piatto tipico russo, si lascia cuocere il petto di pollo all’interno di un melone opportunamente tagliato e preparato. Il tutto insaporito dall’aggiunta di spumante (durante la cottura della carne di pollo) e aneto per la presentazione finale. Buon appetito!Ingredienti per 2 persone:un melonepetto di pollo 600 gr circaspumante dolce 200…

Gelu i muluni, ovvero gelo di anguria

Una ricetta molto antica che sembra avere origine dagli albanesi che vissero in Sicilia. C’è chi sostiene, invece, che per la presenza del gelsomino e del pistacchio la ricetta abbia origini arabe. E’ un dolce al cucchiaio tipico della Sicilia che generalmente si prepara a Ferragosto. La denominazione gelo di melone deriva dall’impropria traduzione…

Spiedini con carne d’ovino e chicchi di melograno

Questo è un ottimo  piatto di carne , in particolare spiedini di carne di pecora serviti su un letto di chicchi di melograno, aromatizzati da foglie di menta e timo:Ingredienti per 1 persona:carne d’ovino 250-300 grcipolla 1/2succo di melograno 5 cucchiaiburro oppure olio di girasole 30 grsale, pepe nero, pepe bianco, paprika dolce, timo, menta…

Marmellata al miele e frutta

Ecco una ricetta tipica russa, per preparare una “marmellata” di miele e frutta varia, ottima da spalmare sul pane per colazione o per uno spuntino.Ingredienti per 880-900 ml:uva 200 gruna perauna pescacocomero 100 grlimone sbucciato 1/4miele 350 mlPreparazione:Frullare tutta la frutta. Versare in una pentola il miele e la frutta, scaldare fino a 40-50…

Uva marinata al miele, aceto e spezie

Oggi vi presento un dessert di frutta: l’uva marinata al miele, con aceto e  spezie. Ecco a voi la ricetta:Ingredienti per 200 grammi:uva 200 graceto di vino 3 cucchiai miele 150 grcannella 1/3 cucchiainochiodi di garofano 10Preparazione del dessert:Prendere un barattolo di vetro e aggiungere l’uva. Prendere un pentolino e versare il miele, l’aceto…

Insalata (dessert) di frutta con panna e vino (mele, pere, prugne e uva)

Vi presento una insalata (dessert) di frutta (mele, prugne, uva) con panna e vino.Ingredienti:una melauna perazucchero a velo 20 gruva 400 grprugne 3-4succo di limone 3 cucchiaivino dolce 5 cucchiaimandorle 20-30 grpanna montata a piacerePreparazione:Tagliare la mela, la pera, le prugne a pizzoli cubetti. Tagliare i chicchi d’uva a metà e togliere…

Dessert con semolino, marmellata e frutti di bosco.Gurievskaya kasha.

Questa volta ho preparato un ottimo e antico dessert di origine russa che si chiama “Gurievskaya kasha”  che  in italiano si può tradurre come “pappa” a base di semolino. Si può preparare anche utilizzando frutta diversa (ma io adoro i frutti i bosco!). Ecco la ricetta:Ingredienti:semolino 100 grlatte 900 mlzucchero un cucchiaio + 50 gr…