Sdoganiamo le melagrane, su! I giorni a cavallo tra Ottobre e Novembre sono infatti quelli migliori per raccogliere (o per acquistare, se non avete la fortuna indescrivibile di poterli cogliere direttamente dall’albero) delle belle melagrane fresche e mature.Amo la melagrana: è un frutto con un design degno del miglior Bruno Munari, ripieno di piccoli…
Archivi categoria: secondi piatti
Verdesca alla cipolla
Buono il pesce e…..buona pure la cipolla…e quindi sarà molto difficile sbagliare con questo secondo! Il sapore per me è favoloso e con un buon bianco va giù che è una meraviglia :)))) Ricetta semplice e veloce per accontentare il palato di chi corre sempre ed ha poco tempo per cucinare, ma non vuole rinunciare a mangiare qualcosa…
Involtini di melanzane con purè al pesto di pistacchio
Credenze piene di piatti, piattini, bicchierini finger food, cassetti zeppi di tovaglie e tessili da cucina di ogni tipo, scatoloni pieni di tagliapasta, stampini a espulsione, stencil, tools, posti sopra armadi o in qualche angolino ancora libero di una stanza, shopping culinario compulsivo, studi fotografici improvvisati, luce serale sempre odiata…
Pomodori alle mandorle
Un buon piatto vegetariano ed energizzante. E anche light. Con questa dose mi sono venuti 18 mezzi pomodori ognuno dei quali, facendo qualche calcolo, ha 40 calorie. Mangiateli pure senza sensi di colpa 😉 Ingredienti9-10 pomodori pizzutelli60 gr di pangrattato50 gr di mandorle spellate e tritate grossolanamente25 gr di pecorino grattugiato…
Hamburger di ceci… vegetariano, light e quasi vegano
I ceci erano il mio piatto preferito quando ero piccola. Ceci, pasta e ceci, pasta all’uovo con i ceci… le varianti della “fantasiosa” cucina di mia madre si fermavano qui!:D Oggi ho sperimentato gli hamburger di ceci, una ricetta vegetariana che diventa vegana se togliete l’uovo e sostituite il pane in cassetta con del pangrattato. La consistenza…
Coniglio alle olive nere e pinoli
Adoro la carne di coniglio, un po’ perché trovo fantastico il suo sapore, ma molto perché mi ricorda molto i miei nonni paterni.Quando ero piccola andavamo spesso a trascorrere il pranzo della domenica da loro, in provincia di Bologna, assieme alle mie cugine, ai miei cugini e agli zii e devo dire che questa cosa mi manca molto ora che vivo a…
Beef Guinness Piè, ricordi d’Irlanda!
Altra ricetta in onore dell’Irlanda! 🙂 Durante il viaggio abbiamo assaggiato diverse favolose pietanze tra cui questo Beef Guinness Pie! 🙂 Dal nome, ovviamente, si evince chiaramente che sia cucinata con la deliziosa birra Guinness!Perciò, bando alle ciance, il sapore è favoloso e la pasta sfoglia sopra che regala quella crosta croccante è davvero…
Stufato alla Guinness! (Irlanda)
Durante la settimana di San Patrizio, ho provato a preparare un po’ di pietanze e ricette irlandesi che mi ricordano tantissimo il viaggio in Irlanda di qualche anno fa… il viaggio con i paesaggi più belli che io abbia mai visto 🙂 Alcune immagini rimarranno sempre impresse nei miei occhi 🙂 San Patrizio lo si festeggia tradizionalmente bevendo…
Pollo Tikka Masala (India)
Continuano le giornate all’insegna della sperimentazione e delle cucine etniche!Oggi è il giorno dell’India, tra tutte le cucine etniche è una delle mie preferite, le spezie profumatissime e caldissime, la varietà degli alimenti ed il colore dei piatti, la rendono estremamente gradevole e ideale per una giornata nevosa come questa, quando aspetti…
Gulash (Ricetta praghese)
Qualche hanno fa ho trascorso una settimana a Praga con il mio moroso e degli amici, Praga è una città meravigliosa sotto tutti gli aspetti, anche quello culinario!!Piatti molto caldi, speziati, zuppe saporitissime ed il mio preferito, il gulash, accompagnato da vari tipi di gnocchi, differenti per forma, dimensioni ed ingredienti….