Archivi categoria: Verdure

Pitagora? Vegetariano o Vegano?

Nel vegetarianismo si possono distinguere diverse pratiche alimentari, che si producono in abitudini dietetiche che, sebbene possono essere anche molto differenti l’una dall’altra, sono tutte accomunate dalla rigorosa esclusione della carne di qualsiasi animale.Pitagoraè tradizionalmente considerato l’iniziatore del vegetarianismo in Occidente…

Il Sesso del Finocchio

Mi ha molto incuriosito sentire che al mercato una signora chiedeva dei finocchi maschi. Ma allora ci sono anche finocchi femmine? Pare proprio di sì, e soprattutto questa differenza di sesso li rende interessanti in modo diverso per il nostro palato.Il maschio si riconosce facilmente perche’ rotondo, panciuto, forse noioso o comunque barboso…

Cous cous con totani zucchine e lenticchie

Ingredienti(x 4 persone)250 g di cous cous1 zucchina200 g di totani1/2 barattolo di lenticchie1/4 cipollavino biancoOlio e.v.o.SaleProcedimento:Pulite e tagliate grossolanamente i totani ( in alternativa si possono usare anche i calamari ) e teneteli da parte.Tagliate le zucchine e la cipolla a pezzetti, mettele in un padella capiente con un filo di…

Som tam, l’altra faccia della papaya

 La Thailandia è un paese sufficentemente grande da racchiudere molteplici differenze regionali, di lingua, cultura e ancora più notevoli in cucina. E quando si tratta di cucina, quella Thai affonda le sue radici in una delle sue regioni più povere, l’Isaan, e alla sua leggendaria cucina a base di riso appiccicoso…